一、鉬在植物中的營養(yǎng)生理功能

在植物體內(nèi)鉬往往與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成金屬蛋白質(zhì)而存在于酶中，參與氧化還原反應(yīng)

，起傳遞電子的作用。鉬的再利用較差，因此缺鉬癥多出現(xiàn)在幼葉上。

1.鉬是硝酸還原酶的成分

硝酸還原酶是一種復(fù)合酶，含有 3 個(gè)輔基，即黃素腺嘌呤二核苷 酸（FAD)、細(xì)胞色素 b 和鉬（2 個(gè)鉬原子）。鉬在催化硝酸轉(zhuǎn)化為亞 硝酸的還原過程中起著電子傳遞的作用。缺鉬時(shí)硝態(tài)氮在作物體內(nèi)的 還原過程受阻，蛋白質(zhì)含量減少。

2.鉬是固氮酶的成分

固氮酶由鐵蛋白與鉬鐵蛋白組成，鉬鐵蛋白中含有鉬，鉬鐵蛋白 是固氮酶的活性中心，它與 N2 結(jié)合后活性中心上的 N2獲得了能量 與電子后，便還原成 NH3。因此，鉬是構(gòu)成固氮酶不可缺少的元素。 豆科植物含鉬多，鉬能促進(jìn)根瘤的形成和發(fā)育，并影響根瘤菌固氮的 活性和土壤中固氮菌的數(shù)量。

3.鉬能增強(qiáng)作物的抗旱、抗寒、抗病性

鉬可增加作物體內(nèi)維生素 C 的含量。而維生素 C 與作物體內(nèi)的 氧化還原和呼吸作用有關(guān)。鉬能改善糖類尤其是蔗糖的含量，使細(xì)胞 質(zhì)的濃度增大，提高抗寒力。此外，鉬有穩(wěn)定葉綠體的作用，促進(jìn)有 機(jī)磷合成，促進(jìn)果膠代謝。鉬還和鐵、錳、銅等元素有關(guān)、并有提高 作物抗病毒病的能力。例如鉬能增強(qiáng)煙草對(duì)花葉病的免疫力，能使桑 樹的萎縮病康復(fù)，降低小麥黑穗病的感染率。