向日葵是高稈作物，對(duì)養(yǎng)分的需求量，特別是對(duì)鉀的需求量較多，屬喜鉀作物。向日葵又有食用葵和油用葵之分。油用葵的籽實(shí)含油率比食用葵高，對(duì)氮、磷、鉀的需求量也比較多。據(jù)遼寧省研究，每生產(chǎn)100千克籽實(shí)，食用葵需氮（N）6.22千克，磷（P2O5）1.33千克，鉀（K2O）14.6千克，N∶P2O5∶K2O大致為1∶0.2∶2.3；油用葵需N7.44千克，P2O51.86千克，K2O16.6千克，N∶P2O5∶K2O約為1∶0.3∶2.3。

向日葵苗期需肥規(guī)律

本期向日葵的生長(zhǎng)中心是葉、莖和根，兼有花盤及小花的分化與形成。向日葵出苗以后，根的生長(zhǎng)很快超過(guò)地上部分，迅速形成龐大的根系，增強(qiáng)吸水、吸肥能力。在向日葵高產(chǎn)栽培中有時(shí)要采用蹲苗的措施促進(jìn)根系的迅速生長(zhǎng)和莖的穩(wěn)健生長(zhǎng)。因此，苗期向日葵所吸收的氮、磷、鉀較少，分別為吸收總量的14%、20%和25%左右。吸收的養(yǎng)分優(yōu)先向葉片供應(yīng)，以增強(qiáng)光合作用。葉片中氮的含量對(duì)光合作用尤為重要，據(jù)測(cè)定，苗期葉片含氮量為3.16%（食用葵）以后隨生育期的延續(xù)而減少。苗期光合產(chǎn)物首先在滿足根系生長(zhǎng)需要的基礎(chǔ)上優(yōu)先供給葉片，以擴(kuò)大葉面積。苗期是以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主的時(shí)期，代謝過(guò)程以氮素代謝為主，植株體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高。向日葵植株長(zhǎng)出5～7片真葉時(shí)，胚中形成花盤的部分開始分化，是決定小花數(shù)的關(guān)鍵時(shí)刻?，F(xiàn)蕾前，莖的生長(zhǎng)較穩(wěn)健，但營(yíng)養(yǎng)環(huán)境中氮素過(guò)多而磷、鉀不足時(shí)，莖會(huì)徒長(zhǎng)，形成細(xì)弱的莖稈，易倒伏或折斷。此外，磷對(duì)生長(zhǎng)圓錐突起上的生殖器官的分化有促進(jìn)作用。

向日葵蕾期需肥規(guī)律

現(xiàn)蕾后向日葵植株生長(zhǎng)加快，生長(zhǎng)中心除莖、葉和根外，還有花的生長(zhǎng)?，F(xiàn)蕾后各個(gè)器官均開始加速生長(zhǎng)，根系生長(zhǎng)較快，根量比玉米多1倍以上，在植株干物質(zhì)中根占20%～25%。主根入土深度一般為1～2米，有時(shí)可達(dá)3米以上，能夠吸收其他作物無(wú)法利用的深層土壤水分和養(yǎng)分。側(cè)根則橫向伸展，分布直徑可達(dá)1米左右，66%的根系分布在0～40厘米土層中。由此可見，蕾期是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)的時(shí)期，在生理代謝上是氮素代謝和碳素代謝并盛階段。蕾期吸收的氮、磷、鉀因向日葵的類型而異，食用葵播種較早，分別為9%、26%和23%；油用葵播種較晚，分別為25%、15%和27%。為了滿足此期植株生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，必須在這一階段之前通過(guò)施肥為向日葵創(chuàng)造良好的營(yíng)養(yǎng)條件，否則將影響生長(zhǎng)，嚴(yán)重減產(chǎn)。在大田生產(chǎn)中，多在現(xiàn)蕾期采取水肥措施，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。植株吸收的氮在現(xiàn)蕾期和開花期多集中在葉片中。開花期葉中含氮量由蕾期的3.16%下降到2.81%。吸收的磷優(yōu)先向生理活性較強(qiáng)的分生組織供應(yīng)，用于細(xì)胞的增殖。